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カレーパン [メンズレシピ]

初パン♪
『おきらくメンズレシピ』第40回。


カレーパン、チョオ好き。

っつーことで、作ってみました。
揚げるタイプのパンなので、ちゃんとしたオーブンの無いウチでも出来るかなって。

早速材料です。


【材料】 (4個分)
・強力粉 100g
・砂糖 小さじ1
・塩 1つまみ
・バター 10g
・玉子 1個
・ぬるま湯 50cc
・ドライイースト 小さじ1/2
・パン粉 適量
・ピザチーズ 適宜
・カレー
 → 以前作ったキーマカレーを、水ナシで作りました。
 → レトルトカレーなどでも良いそうです。


【作り方】
(試作品なので、この作り方が正解が分かりませんが…)

aa.jpg
1.強力粉、砂糖、塩、水、ドライイーストをボウルに入れて混ぜる。


ab.jpg
2.よく混ざったらバターを入れてさらに練りこむ。10分くらい。
 → コレがタイヘンだ。


ac.jpg
3.なめらかになってきたら、ラップをして発酵させる。


ad.jpg
4.膨らみました。ビックリです。数時間くらいです。


ae.jpg
5.プシューっと空気を抜いて、4等分に。もう少し寝かせます。


af.jpg
6.膨らむ膨らむ。夢も膨らむ。かなり豊満な感じです。


ag.jpg
7.さらに空気を抜いて平たく伸ばし、カレーを包んでいきます。
 → コレがなかなか難しい。
 → お饅頭のように包んでいくか、餃子のように半月状にして包んでいくか。
 → 前者の方がやりやすいし、閉じ口もうまく塞がるようです。
 → 閉じ口をしっかりしないと、バクハツするらしい。どーん。


ah.jpg
8.くっつかないように打ち粉をして、すこし置いておきます。
 → 長細いのは餃子型。チーズ入りです。


ai.jpg
9.表面に卵液を塗り、パン粉をまぶします。


aj.jpg
10.180度の油で両面を2分ずつ揚げていきます。

できたー。


ca.jpg

おぉ…。


ba.jpg

おぉ…。


中はちゃんと揚がってるかな?
ナマだったらどうしよう。

bb.jpg

おぉー、もっちもちになってました。


bc.jpg

これはチーズ入りです。
後ろにビールが見え隠れしてますが、やっぱりカレーパンにはビールですねー♪


初めてにしてはなかなかでしたが、ちょっとパンの比率が大きかったなぁ。
具が少なすぎたというか。

意外とスッゴく膨らむな、うん。
もっと生地を薄く伸ばさないと。

あと、カレー餡はもっとしっかり目の味付けがいいかも。
「水なし(ドライ)キーマカレー」なので、スパイスの分量をいつもの半分にしましたが、
全然フルサイズでオッケーだと思います。


厨房粉まみれ。ちょっとした事件現場です。
でもなかなか楽しい初パンプレイでした。

★★★
(5点満点)


nice!(28)  コメント(16) 
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コメント 16

はにぃ

はにぃの胸にもイースト発酵してほしい。。。(ノ∀`)

で?パンプレイだったのか?
「鼻に粉がついてても可愛いぞ(つんっ)」とかやったのか?ん?
by はにぃ (2010-05-02 20:34) 

ときじろう

ご無沙汰してます!
ぉおぉぉぉおおぉ〜、初パンプレイ(爆)
ウチの旦那さんもカレーパンラヴです!
美味しそう♪
よく冷えたビールに出来たてカレーパン。じゅるぅ。
by ときじろう (2010-05-02 22:49) 

stjarna

師匠・・・うどんの次はパンですか・・・。 お店開きません? マジで?? 
ワタシもカレーパンLOVEです♪
by stjarna (2010-05-03 00:11) 

エル

ついにパン、来ましたか!
私も以前に作ったことありますが
初めてでこの出来栄えは本当にびっくりです!
サクサクもっちりが最高ですよね♪

by エル (2010-05-03 11:24) 

maomao_pong

おお、いつの間に。

やるじゃーん。

でも、とりあえず、発酵ちぅのパンは重ねない。(´-ω-`)
くっつかないように、間隔をあけて発酵させるべし。
by maomao_pong (2010-05-04 02:06) 

TOMO

サクサクっとおいしそう!
by TOMO (2010-05-05 13:33) 

o145

パンまで作っちゃいましたか!
どんどんレパートリーが増えますね~
私は最近パンを作ってません。カレーパンは作ったことないです。
刺激を受けて作りたくなりますね~!
by o145 (2010-05-06 05:59) 

りる

これは!!!カレーパン屋さんが始められますね!
パン生地が発酵する香り、いいですよねぇ(^‐^)
つぎはピロシキとかどうでしょう?
by りる (2010-05-06 23:26) 

たろう

 カレーパン&ビールはよくやりますが
 自分でカレーパンを作ろうと思ったことがなかったです;;;
 素晴らしい!!ヽ(´ー`)ノ

by たろう (2010-05-07 04:05) 

ゆっきぃ

手捏ねでここまでーー!!
すごいなぁ~~♪
美味しそうです☆
ワタシも一度はやってみたいカレーパン!
by ゆっきぃ (2010-05-08 12:49) 

koto

初パンとは思えないほど美味しそうにできましたね!
すごいです!
by koto (2010-05-08 23:41) 

zelkova

すっごいですね。パンまで作ってしまうとは。
表面カリッカリで中にカレーが入ってて、美味しそう。
ビールも進みそうでいいですね。
by zelkova (2010-05-09 02:06) 

朝のソナタ

美味しそうですね〜。
私もカレーパン大好きです。
中のもっちもち感がいいね!
by 朝のソナタ (2010-05-09 16:37) 

mayu

師匠!素晴らしいですね・・・とうとう『初パン』ですか!
さすがです、美味しそうで涙が出てきそうです(^_-)-☆

サクサク・・・って音が聞こえてくる!


by mayu (2010-05-10 09:50) 

ナッツ

パンまで作っちゃうなんてスゴイ☆
思いっきり辛~いカレーが入ってるとうれしいよね^^
揚げたてで、チーズ入りもあるなんていいなぁ♪
これはゼッタイにビールだよね!
「あつっ!辛っ!」と騒ぎながら食べたい♪
by ナッツ (2010-05-11 06:05) 

jeryl

みなさまこんにちわ。
いつもコメント&nice!ありがとうございます。

>はにぃさん
発酵してほしいのか?ん?
ドンドン膨らむぞ。

>ときじろうさん
やっぱカレーパンにはビールですよねー。
美味しいカレーパン、僕も大好きです。
もっと色々食べて研究しよう。

>stjarnaさん
カレーパン・ラブですよねー。
独特の味わいですよね。

>エルさん
揚げ具合は成功でしたが、
自信のあった中身が以外と難しかったですね。
次回はもっと濃く作ろうっと。

>maomao_pongさん
いつの間に(ノ∀`)
こんなに膨らむとは思わなくてさー。
そしてこんなにくっつくとは思わなかった。

>TOMOさん
サクサクモチモチでしたーヽ( ´ー`)ノ

>o145さん
是非是非♪
みんな大好きだと思うしヽ( ´ー`)ノ
パン作り、面白かったけど、あとは何を作ろうかなー。

>りるさん
ピロシキ、いいかも~。
中身を作るのも楽しそうですよね。
今度買ってきて研究してみよっと♪

>たろうさん
カレーパンにはビールですよねー。
鉄板ですヽ( ´ー`)ノ
もちろん、マックにもビール♪

>ゆっきぃさん
狭い厨房で一生懸命手捏ねでしたー。
今度はピザか?(ノ∀`)
酒飲みながら(ノ∀`)

>kotoさん
粉の扱いには結構苦労したんだけど、
なんとか仕上がりました。
でもまだまだ練習しないとですねー。

>zelkovaさん
ちょっと大きすぎてしまったのだけど、なかなか良く出来ました。
今度は小さめで、具多めに作りたいと思います。
ベルビーにも合いますよ♪

>朝のソナタさん
もっちもちでした♪
でもちょっと皮が厚すぎですよねー。
次回はもっとコンパクトに(▼ω▼)b

>mayuさん
揚げるのは得意なので(ノ∀`)
でも自信のあった中身がなぁ。。
次回はもっとシッカリ味付けします。

>ナッツさん
そうそう、今度は辛くて濃い餡にしようと思ってて。
スパイスたっぷりで♪
カレーパンにビール、チョオ合うんだよねー。
by jeryl (2010-05-13 12:38) 

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