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ビビンバ [メンズレシピ]

マゼマゼレシピです。
『おきらくメンズレシピ第50回。


年始のご挨拶がすっかり遅れてしまいまして…。

皆様、本年もよろしくお願いします。


さて、2011年1発目は記念すべき50回目です。
以前から作ってみたかったビビンバに挑戦します。
結構テマヒマかかりますが、なるべく簡略化した感じでやってみました。

まずは材料です。

【材料】 (1~2人分)
・牛肉細切れ 100g
・にんじん 1/3本
・豆もやし 適量
ほうれん草 4把
・ぜんまい 適量
・キムチ 適量
・玉子 1個
・コチュジャン 適宜
・いりごま 適宜
・ごま油 適宜
・ご飯 適量
☆コチュジャン 小さじ2
☆ごま油 大さじ1
ニンニクすりおろし 適量
◆ごま油 小さじ1×4
◆すりごま 小さじ1×4
◆塩 1つまみ×4

作り方
1.牛肉は大きかったら細切りにして、漬けダレ(☆)に10分漬けておく。
2.にんじんは細切りにしてサッと茹で、◆と和える。
3.もやしもササッと茹でて、◆と和える。
4.ほうれん草もサッと茹でて水気を切り、4センチ長に切って◆と和える。
5.ゼンマイはごま油で軽く炒め、◆と和えておく。
6.牛肉をごま油で焼く。
7.丼にご飯を盛って具を並べ、卵黄、コチュジャンを乗せる。
8.お好みでいりごま、ごま油を回しかける。

できたー。


aa.jpg

グチョグチョに混ぜて食べてね。

味の決め手は牛肉なので、漬けダレはお好みで変えても良いと思います。
砂糖を足したり、唐辛子を足してもいいかも。

にんじん、もやし、ほうれん草、ぜんまいのナムルは、
面倒なので全部同じ味付けにしました。
にんじんは酸っぱめ、ほうれん草は甘めの味付けが主流みたいです。

時間がかかりましたが、美味しくできました。
難点は、食べるときにちょっと冷めてしまうこと。
やっぱり石焼きビビンバって天才なんだなー


★★★★
(満点は5個)



■今日のYou Tube

最近ドハマリしているTom Waitsをどうぞ。





nice!(19)  コメント(13) 
共通テーマ:グルメ・料理

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コメント 13

朝のソナタ

おっ一番乗り!
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
ビビンバ超美味しそうですよ!

by 朝のソナタ (2011-01-10 02:49) 

yuka

今年もよろしくお願いしまーす (o・ω・)♪
美味しいレシピ、楽しみにしてるねー。 

わたし、豆もやしが大好きなんですわ♥
by yuka (2011-01-10 10:53) 

sakamono

細々としたたくさんの具材がのっているから、意外と手間がかかるんですね。
卵黄とゴマ油を混ぜるトコが美味しそうだなぁ。
こうしてキレイに盛り付けてるのに、グチョグチョに混ぜてしまうのは
もったいないですね^^。
本年もよろしくお願い致します。
by sakamono (2011-01-10 15:24) 

mayu

明けましておめでとうございます(^^ゞ
今年もjeryl師匠様~☆
よろしくお願いします。
楽しませて下さいね、料理とお酒のセット♪

ビビンパは手間がかかるんですよね~わかります。
これは食べに行くもの…って決めてますよ!(笑)

グチャグチャに混ぜて・・・は絶対ですよね。
美味しそう~
こんな時は昼からでもマッコリ飲みます?

by mayu (2011-01-10 16:31) 

まっきー☆

あけおめー。
ビビンバ大好き!!! 今度お料理教室でも作るので、とっても楽しみ☆ ほんと、マッコリが欲しくなる♪
by まっきー☆ (2011-01-10 21:45) 

ミタタロウ

おめでとうございますーあけまして!
ビビンパって急激に食べたくなるもののひとつですな。
今年もいろんなレシピ、楽しみにしています〜
by ミタタロウ (2011-01-10 22:25) 

さえ

いや~、美味しそうだし。
種類豊富な具材でまめだわ。
「アイ・スクリーム!」のダウン・バイ・ローは見ましたか? ^^
by さえ (2011-01-10 22:51) 

りる

本年も宜しくお願いいたします(^‐^)
ビビンバとか、冷麺とか、乗せる物の種類が多くて、
準備が大変なんですよねぇ。
がんばって一個一個準備したものを混ぜて食べちゃう醍醐味♪
トムさんはデフォルトであの声なのがすごい…。
風邪ひいて声が枯れると、Down Town Trainを歌ってみたりします(笑)
by りる (2011-01-11 02:22) 

Jenny

あけましておめでとうございます♪
今年も美味しいレシピ楽しみにしています^^
コチュジャンたっぷり乗せたいです♪
by Jenny (2011-01-11 16:22) 

ナッツ

ていねいに作ったビビンバ、
す~っごくおいしそうです!
野菜が盛りだくさんでヘルシーですよね^^
こんなランチがあったらゼッタイ食べに行っちゃうな~!
私も最近、韓国料理に興味津々で。
マッコリがダイスキなんですよ♪
by ナッツ (2011-01-15 10:58) 

koto

今年もよろしくお願いします。ビビンバ大好き!
by koto (2011-01-15 20:33) 

水無月

ビビンバ、美味しそうだね。
手間隙がかかるので、私も「よっしゃ!」ってやる気を出さないとなかなか作れないよ。
盛り付けもいい感じですね。
by 水無月 (2011-01-22 15:24) 

jeryl

みなさま、こんにちは。
いつもコメント&nice!ありがとうございます!
今年はもうちょっとブログの更新をしたいなぁ。

>朝のソナタさん
今年もよろしくです。
ちょっと作るの面倒ですが、美味しかったです♪

>yukaさん
今年もよろしく~。
豆もやしって僕はなかなか今まで買わなかったけど、
美味しかったなぁ。

>sakamonoさん
本年もよろしくお願いします。
そうそう、確かに混ぜちゃうのはもったいないんですよね。
でもコレがビビンバの醍醐味って感じですかねぇ。

>mayuさん
今年もよろしくです~。
手間かかりますねぇ。
もっと簡単なレシピないかな。
マッコリいいですねぇ。最近流行ってるみたいです♪

>まっきーさん
ことしもよろしく!
料理教室でのビビンバ、どうだったかな??

>ミタタロウさん
今年も宜しくお願いしますー。
ビビンバ禁断症状(笑)。
わかりますわかります。

>さえさん
ダウン・バイ・ロー、トムの初主演なんですね。
今度見てみたいと思います。
役者としてのトムウェイツも楽しみー。

>りるさん
今年もよろしくですー。
韓国系は乗せるものがいっぱいですよね。
そそそそんなに風邪のとき声が枯れちゃうんですか(笑)。

>Jennyさん
今年もよろしくおねがいします~。
コチュジャンたっぷり、いいですよね。
この適度な甘さがポイントです。

>ナッツさん
手間がかかるので、休日しかできません…(笑)
僕も韓国料理、ハマりそうです。
マッコリ飲み比べも楽しそう~。

>kotoさん
今年もよろしく~。
ビビンバ、美味しいですよね。
石焼きも作ってみたいなぁ。

>水無月さん
そうそう、結構手間がかかるんだよねぇ。
もうちょっとシンプルな具バージョンも作ってみようかな。
by jeryl (2011-01-27 13:09) 

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