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玉子たっぷり親子丼 [メンズレシピ]

トゥルントゥルンです。
『おきらくメンズレシピ第53回。


ご無沙汰しておりました。
元気ですか?大丈夫ですか?
僕は元気です。大丈夫です。


今回は親子丼です。
定番ですが、あまり作った事がなくて。
(どうしてもカツ丼にシフトしてしまう(ノ∀`))

材料です。

【材料】(1人分)
・鶏もも肉 100g
・玉子 3個
・玉ねぎ 1/2個
・三つ葉 適量
・柚子七味 適量
・水 400cc
・花かつお 1つかみ
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆塩 1つまみ
・ご飯 適量

作り方
1.鶏肉は食べやすい大きさ(3~4センチ角)に切っておく。
2.玉ねぎはタテ薄切り。
3.三つ葉は3~4センチにザクザク切る。
4.水を沸騰させ、花かつおを入れ、1~2分煮る。
5.鰹節は揚げ網などで搾り、だし汁を1人分100ccに分けておく。
6.5に☆を加えてひと煮立ち。
7.鶏肉、玉ねぎ、三つ葉を入れて、3~4分グツグツ煮る。
8.溶き玉子、ダ~。
9.ちょっとユル過ぎるだろ、っていう頃合いでご飯にスライディング。
10.後乗せ用の三つ葉、柚子七味をかけて完成。



aa.jpg

木のスプーンで食べよう。
なぜなら、ご飯は「玉子かけご飯状態」になってるからです。
(食べるのに夢中で画像を撮りわすれた。)

親子丼の甘さって好みだと思うんですが、つゆを作ってる段階で、
「ちょっと甘過ぎか?」
っていうくらいにしておくと、着地点がキチっと決まる気がします。

柚子七味は出来れば用意してね。
三つ葉とともに、親子丼のモッタリ感が緩和されます。

うまかったー♪


★★★★
(満点は5個)



■今日のおつまみ

ba.jpg
「酒盗とジャガイモ炒め」

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■今日の日本酒

aa.jpg
左から、
「楯野川 中取り純米 出羽燦々」 (山形県)
「紀土 大吟醸」 (和歌山県)

両方とも、雑味の無い美味しいお酒。
かぱかぱ飲めちゃいます(危険)。
紀土はちょっと薄めかなー。


タグ:鶏肉 玉子
nice!(22)  コメント(16) 
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コメント 16

STELLA

お久しぶりです!お元気そうでなによりです。
ずっと更新がないので心配してました。大丈夫なんですね。安心しました。
卵とろとろの親子丼、食べたいです。
明日のごはんはこれにしよう!
by STELLA (2011-05-03 05:55) 

まっきー☆

ご無沙汰です、師匠!(笑) 親子丼は難しいですよね。 ワタシは半熟卵がアレルギーのため食べれないので、避けていますが・・・。 酒盗とじゃが芋!! これはゴールデンコンビですよね~。 塩辛でやっても美味しいかも。メモしなくちゃ! φ(.. )メモメモ
by まっきー☆ (2011-05-03 10:11) 

はにぃ

ちょっとユルすぎるだろ(ノ∀`)
言うなよ? 思っても言うなよ? ん? いつ?
by はにぃ (2011-05-03 21:29) 

ときじろう

ご無沙汰しておりましたー!
お元気ですか?
親子丼って何気に難しい…。
卵とろとろ、美味しそうだわ〜。
by ときじろう (2011-05-03 22:42) 

pon

こんにちは。ご無沙汰しておりました。
玉子丼でもおいしいでしょうね。

by pon (2011-05-04 13:52) 

歩林

ちょうど、よい器を買ったとこなんですよ!
親子丼、あり!
by 歩林 (2011-05-04 19:09) 

ともやん

お久しぶりです!
親子丼、美味しそう!
一人分で卵3個、ちょっと贅沢な感じでいいですよね(*^。^*)
甘めの味付けも、木のスプーンで食べるのも、うちと一緒だ~★
by ともやん (2011-05-05 09:40) 

ちょんまげ侍金四郎

いいですね親子丼。
若い頃はカツ丼大好きだったのですが、なんか最近鳥肉好きになってます(笑)。

by ちょんまげ侍金四郎 (2011-05-06 08:31) 

Jenny

お天気そうでよかったです。
わかります♪甘すぎるかな?ぐらいで
ちょうどよいのですよね^^
by Jenny (2011-05-06 09:14) 

朝のソナタ

お久しぶりです。お元気そうで何よりです。
トゥルントゥルンな感じの親子丼、最高ですね。
超美味しそうですよ。
おつまみのジャガイモ炒めも美味しそうです。
by 朝のソナタ (2011-05-07 23:05) 

sakamono

やはり三つ葉があるといいですよねぇ~。こうした薬味モノは、つい省略
してしまいがちです。卵を3個使えば、トゥルントゥルンになるかな?
「酒盗とジャガイモ炒め」は、いい感じのツマミになりそうですね^^。
by sakamono (2011-05-08 11:29) 

さえ

トゥルントゥルンもいいけど、わたしはやっぱジャガ炒めだな。
酒盗って人生で未経験。。。どんな味?
アンチョビでやっても美味しそうだけど、味似てる?
by さえ (2011-05-09 13:48) 

zelkova

親子丼、卵がトゥルントゥルンな感じの火のとおり具合がいいですよね。
美味しそう!!
by zelkova (2011-05-18 22:43) 

sunny

三つ葉、でかっ(σ゜Д゜)σ

これも食べさせてくれよー←こればっか(笑)
by sunny (2011-06-13 01:38) 

jeryl

みなさまこんにちわー。
ちょっとバタバタしていて、お返事遅れてすみません。

>STELLAさん
ご無沙汰です。お元気ですか?
やっぱ玉子はとろとろに限りますよね~。

>まっきーさん
そうそう、基本メニューって意外と難しい。
ジャガイモと塩辛系はとても合いますね♪

>はにぃさん
こらこらこらこら。

>ときじろうさん
元気でしたー♪
親子丼、意外と難しいんですよね。
たからこそ極めたいなー。

>ponさん
ご無沙汰です~。
玉子丼、いいかも。

>歩林さん
おお!どんな器かな?
早速作ってみましたか?

>ともやんさん
ふふふ、3個は贅沢でしょ♪
木のスプーン、なんかいいですよねぇ。

>ちょんまげ侍金四郎さん
かつ丼→親子丼、ちょっと分かる気がします(ノ∀`)
鶏肉はヘルシーですから。

>Jennyさん
甘さ=コクだったりするので、
結構砂糖って大事ですよねー♪

>朝のソナタさん
お久しぶりですー。
やっぱり親子丼はトゥルントゥルンに限りますね。

>sakamonoさん
三つ葉はやっぱりアクセントになりますよね。
でも三つ葉だけでツマミで食べたりもしますよ♪

>さえさん
酒盗は塩辛の一種ですよー。
アンチョビもアリかもー。

>zelkovaさん
親子丼の火の通り方って難しかったりしますよね。
基本メニューだけど上手くなりたいなー。

>sunnyさん
出張親子丼か?(ノ∀`)


更新も遅れてます~。
でも近々新記事か??
by jeryl (2011-06-15 12:41) 

すずめ

おひさしぶりです!
チキンナゲットで親子丼を作ると、カツ丼っぽくなって面白い味です。
by すずめ (2011-07-31 17:31) 

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